Tipakan

Tipakan

Zingiber officinale
Data
Sumber dari	jahe, Zingiberis Rhizoma wan Zingiberis Siccatum Rhizoma
Tumbuhan
Memiliki jenis buah	kapsul
Status konservasi
Kekurangan data
IUCN	88308170
Taksonomi
superdomain	Biota
superkerajaan	Eukaryota
kerajaan	Plantae
subkerajaan	Viridiplantae
infrakerajaan	Streptophyta
superdivisi	Embryophyta
divisi	Tracheophyta
upadivisi	Spermatophytina
Klad	angiosperms
Klad	monocots
Klad	commelinids
ordo	Zingiberales
famili	Zingiberaceae
genus	Zingiber
Spesies	Zingiber officinale Roscoe, 1807

Rimpang pipakan atau tipakan nang masih sigar.

Tipakan/Pipakan (Zingiber officinale, Bahasa Indunisia: jahe), adalah tanaman rimpang nang tarkanal banar gasan rarampah wan bahan ubat/tatamba. Rimpangnya babantuk jari nang gembong di ruas-ruas tangah. Rasa padas matan tipakan disababakan sanyawa keton bangaran gingeron. Amun tipakan tadi dikaringakan, tipakan mahasilakan sanyawa shogaol nang maulah tipakan karing tapadas pada tipakan mantah.

Pipakan tamasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Ngaran ilmiah pipakan dibarii ulih William Roxburgh tumatan kata Yunani zingiberi, tumatan basa Sansekerta, singaberi.

Informasi Gizi

Tipakan mantah tadiri matan 79% banyu, 18% karbohidrat, 2% protein, wan 1% lemak. Dalam 100 gram (jumlah standar nang dipakai gasan mambandingakan lawan makanan nang lain), jahe mantah mambawa 80 Kalori wan baisi vitamin B6 dalam jumlah nang sadang (12% matan Nilai Harian, DV) wan mineral makanan, magnesium (12% AKG) wan Mangan (11% AKG), tapi baisi kandungan nutrisi nang randah.

Amun tipakan dipakai sabagai bubuk bumbu dalam jumlah porsi umum sabuting sendok makan (5 gram), Tipakan karing mangandung (9% banyu) lawan mambari nutrisi penting nang kawa kada tapi dihirani, lawan pangacualian mangan (70% DV).