Katupat Kandangan
Katupat Kandangan adalah makanan khas nang asalnya dari dairah Kandangan, Kalimantan Selatan. Nang kaya katupat nang lain jua, bahan gasan maulah katupat asalnya dari baras. Parbidaan katupat Kandangan lawan katupat nang lain adalah katupat Kandangan baiwak haruan, atau nang dikanal urang lawan sambatan iwak gabus. Iwak haruan ini sabalum dimasak dipanggang dahulu lawan santan. Imbah itu, iwak Gabus lawan kuahnya dikubuiakan ka katupat, makanan ini kawa dimakan gasan subuh, siang atawa malam.[1]
Katupat dikubui lawan kuah nang basantan nang dicampuri lawan bumbu-bumbu tradisional kaya kayu manis, pala, cengkeh, wan kapulaga. Kuah pina kantal lawan rasa nang nyaman banar. Gasan dimakan biasanya ada iwak haruan nang diasapi, Gurame bisa jua atawa patin.[2]
- ^ IANN NEWS
- ^ "RestoDB.com". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-10-17. Diakses tanggal 2019-07-20.