Sosis darah

Tumatan Wikipidia basa Banjar, insiklupidia bibas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Sosis darah

Sosis darah atawa (bahasa Inggris: blood sausage) adalah sosis nang baisi ukuran ganal matan usus binatang nang diisi'i darah wan lalamakan.[1] Sosis ngini dimasak mamakai cara dijarang sampai isinya bakaras. Lain pada mamakai darah babi, sosis bisa diulah matan darah bintang lain nang kaya sapi, anak sapi, atawa domba, tapi hasilnya kada tapi baik.

Variasi[babak | babak asal mulanya]

Makanan pagi Skotlandia lawan sosis darah

Sosis darah adalah bagian matan makanan pagi di Inggris, Skotlandia wan Irlandia. Sosis darah adalah palangkap makanan wan disurungakan nang kaya sosis putih nang marupakan makanan sarapan tradisional Irlandia wan Skotlandia. Sosis darah kawa dimakan kada bamasak-masakan, tapi kabanyakan disurungakan imbah dipanggang atawa dijarang.

Kota Bury di Lancaster tarakanal banar lawan sosis darah. Nang kaya ngitu jua, kota Clonakilty di County Cork nang maekspor sosis darah gasan makanan khas. Salah sabuting paroduk parusahaan makanan Co. Clare's adalah sosis darah lawan merek Bonina Black Pudding. Produk ngini baasal mata desa Miltown Malbay di bagian barat County Cork. Paulahannya masih tradisional wan jarang diproses di pabrik.

Referensi[babak | babak asal mulanya]

  1. ^ Montagné, Prosper (1976). Larousse Gastronomique. London: Hamlyn. hlm. 757. ISBN 0-600-02352-4.