Pundut Nasi
Pundut nasi adalah makanan tradisional matan Kalimantan Salatan diulah matan nasi nang dikukus wan dihidangkan lawan santan wan jua kuah habang.[1] Pundut dalam bahasa Banjar adalah 'bungkus', karana makanan ini dibungkus badaun pisang. Pundut nasi kawa ditamui di pasar tradisional atawa di warung makan tradisional khas Banjar.
Pundut nasi baisi rasa khas matan lemak santan, hintalu itik nang ditambahi wan bau matan daun pisang, serta matan sambal habang nang mancucuk ka hidung.[2] Pundu nasi dimakan pas sarapan wan dihiasi lawan tambahan lauk telur euk (bebek), iwak haruan (gabus), atawa iwak papuyu (betik) lawan siraman saus lapis wan bumbu habang (kuah merah).[3]
Cara Maulah[babak | babak asal-mulanya]
Sebelum dikukus, daun pisang diisi wan nasi nang ditbuati santan, daun salam wan uyah.[4] Kuah habangnya diulah matan cabe merah karing, bawang habang, bawang putih, gula habang, kemiri, uyah wan gula.[5]
Itihi jua[babak | babak asal-mulanya]
- Babaku jua
- Nasi nang dibungkus
Jujuhutan[babak | babak asal-mulanya]
- ^ "Pundut Nasi, Penganan Khas Banjar Terbuat dar Beras yang Dibungkus dalam Daun Pisang". Banjarmasinpost.co.id (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-05-21.
- ^ kalselpos, winda (2022-09-08). "Lezatnya Pundut Nasi Telur Bebek ala Wahidah". kalselpos (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-04-12.
- ^ Fadhilah, Anang (2018-03-25). "Nasi Pundut, Sensasi Gurihnya Bikin Ketagihan". kumparan (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-04-12.
- ^ Anwar, Syaiful (2020-07-10). "Pundut Nasi, Penganan Khas Banjar Terbuat dar Beras yang Dibungkus dalam Daun Pisang". Banjarmasinpost.co.id (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-04-12.
- ^ Yuandi, Rohadi (2020-01-19). "Kenikmatan Dalam Bungkusan Pundut Nasi - Habar Kalimantan" (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-04-12.