Marning
 Marning dalam panyu. | |
| Huaran | Kitihan matan gumbili |
|---|---|
| Sajian | Kitihan |
| Banua asal | Indonesia, Kalimantan Selatan |
| Dairah | Kalimantan Selatan |
| Bahan utama | gumbili, gula, uyah, kapur, sirih, lombok habang, bawang putih |
Marning marupakan kitihan khas Banjar nang diulah matan gumbili nang hudah diparut halus-halus, sakira marning jadi ranyah biasanya marning dirandam dulu ka banyu nang hudah bacampur kapur sirih. Marning nang hudah diparut tadi lalu disanga sampai karing, imbah marning sudah pina ti'is, hanyar marning dibumbui pakai uyah atawa gula.[1]
Cara maulah
[babak | babak asal-mulanya]Gumbili nang hudah disiapakan diparut paki parudan keju, imbah hudah diparut randam dibanyu nang hudah bacampur kapur sirih. Parutan gumbili tadi lalu disanga ka minyak hinggan karing. Marning nang sudah disanga tadi diti'isakan, imbah sudah pina ti'is marning lalu disangrai lawan uyah, gula, bawang putih, lombok habang nang hudah dipirik hinggan lanik.[2]
Jujuhutan
[babak | babak asal-mulanya]- ^ Helmi, Muhammad. "Keripik Singkong ala Hulu Sungai - Radar Banjarmasin". Keripik Singkong ala Hulu Sungai - Radar Banjarmasin (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2024-12-23.
- ^ "Resep Keripik Marning oleh Nisa Khairaa ☑️". Cookpad (dalam bahasa Indonesia). 2020-04-14. Diakses tanggal 2024-12-24.