Kamaboko
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Eponim |
Typha latifolia (en)  |
| Negara asal | Japang |
| Rincian | |
| Jenis |
makanan berbahan dasar ikan (id) wan Odeng (id) |
| Bahan utama |
Surimi (id) |
 | |
Kamaboko (蒲鉾) adalah sambatan gasan bamamacam makanan ulahan matan iwak nang dihalusakan, dicitak di atas saputung kayu, wan dimatangakan lawan cara dikukus. Hirisan kamaboko kawa langsung dimakan haja atawa dipakai jadi palangkap wan hiasan bamamacam makanan bakuah, kaya ramen, soba, atawa udon.
Adunan diandak di atas tatakan kayu babantuk pasagi ampat wan diratakan sampai babantuk satangah lingkaran. Tatakan kayu nang jadi alas kamaboko dipilih matan kayu nang kada babau bila dikukus. Adunan rancak dicampur pawarna makanan bakalir habang jambu sakira manarik. Salah satu janis kamaboko nang disambat Naruto atawa Naruto-maki, lamun ditatak mambantuk hirisan bamutio ulak. Kamaboko nang maniru rasa kapiting disambat kanikama atawa kanikamaboko.