Ulin-ulin
 Ulin-ulin Banjar | |
| Tempat asal | Indonesia |
|---|---|
| Daerah | Kalimantan Selatan |
Ulin-ulin adalah salah sabuting makanan khas Indunisia matan Parupinsi Kalimantan Selatan. Ulin-ulin biasanya berbentuk bulat wan disajikan jadi cemilan gasan santai.[1]
Makanan ini diulah matan tepung ketan nang dicampurakan lawan parutan nyiur, gula habang, uyah wan sedikit banyu. Adonan dimasukkan ke dalam wadah wan selanjutnya dikukus.[2]
Cara Maulah[babak | babak asal-mulanya]
Berikut cara maulah ulin-ulin:[3]
- Campurakan kacang tanah, gula habang, uyah, wan banyu. Masak sampai kaku. Pakai tuh
- Tuang di atas tepung nang sudah diaduk. Bentuk adonan jadi bulat halus. Setiap bulatan 25 gram. Andak di dalam wadah nang diulah daun pisang.
- Kukus di atas api sadang 20 menit sampai masak.
Jujuhutan[babak | babak asal-mulanya]
- ^ Setiawan, Indra; Santoso, Frans; Homan, Devi (2018). "PERANCANGAN CHARACTER MERCHANDISING BERBASIS KUDAPAN TRADISIONAL INDONESIA". Desain. 5 (3): 206–214.
- ^ "ULIN-ULIN (BANJARMASIN)". sajiansedap.grid.id (dalam bahasa Indonesia). 2011-01-04. Diakses tanggal 2023-11-24.
- ^ "5 Bahan Saja Membuat Ulin-Ulin Khas Banjarmasin yang Manis nan Legit". sajiansedap.grid.id (dalam bahasa Indonesia). 10 Juli 2018. Diakses tanggal 2023-11-24.