Masak habang
 Nasi kuning nang diandaki sambal masak habang diatasnya | |
| Ngaran lain | Sambal masak habang |
|---|---|
| Huaran | Sambal |
| Banua asal | Indunisia |
| Dairah | Kalimantan Selatan |
| Masakan nasiunal tarait | Indunisia |
| Diulah ulih | Urang Banjar |
| Suhu panyajian | Panas wan langat |
| Bahan utama | Lombok habang karing, bawang putih, gula habang, uyah, acan babanam, wan kayu manis |
Masak Habang marupakan sambal nang rancak ditamuni dipalihan masakan khas urang Banjar. Sasuai lawan ngarannya, sambal ngini baisi wujud bawarna habang. Warna habang ngini baasal matan bahan pantingnya yatu lombok habang nang dikaringakan. Biar warnanya habang, sambal masak habang kadada barasa padas tagal baisi rasa nang kaya manis maraga cara maulahnya nang mamakai gula habang gasan manyamani sambalnya.[1] Bamacam masakan kawa dicampurakan lawan sambal masak habang, nang paling rancak adalah hintalu masak habang, haruan masak habang, hayam masak habang, nasi kuning Banjar, mie bancir, atawa dijadiakan sambal gasan makanan nang lain.
Bahan
[babak | babak asal-mulanya]Bahan nang rancak dipakai gasan maulah masak habang adalah lombok habang karing nang hudah dibuangi biginya, bawang putih, bawang habang, gula habang, uyah, acan babanam, wan kayu manis.[2] Diluar bahan nang tadi, bumbu sambal masak habang kawa diulah sasuai kahandak nang maulah.[3]
Jujuhutan
[babak | babak asal-mulanya]- ^ http://beyoung.co.id/culinary/566/nasi-kuning-masak-habang-khas-banjar Archived 2018-02-02 at the Wayback Machine. Diakses tanggal 1 Februari 2018.
- ^ https://cookpad.com/id/resep/182785-masak-habang-haruan-telur-resep-warisan-mama Archived 2022-07-02 at the Wayback Machine. Diakses tanggal 1 Februari 2018.
- ^ https://cookpad.com/id/cari/masak%20habang?page=3 Archived 2022-07-10 at the Wayback Machine. Diakses tanggal 1 Februari 2018.