Bakpao

Tumatan Wikipidia basa Banjar, insiklupidia bibas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Bakpao

260x260px

Bakpao beserta tempat kukusan
Hanzi sederhana: 包子

Bakpao (Hanzi: 肉包, hokkian: bakpao, hanyu pinyin: roubao) marupakan makanan tradisional Tionghoa. Dikanal sabagai bakpao di Indonesia karana disarap dari bahasa Hokkian nang diucapkan mayoritas urang Tionghoa di Indonesia. Pao itu artinya bungkusan, wan bak itu artinya daging, jadi bakpao artinya bungkusan (baisi) daging. Bakpao dalam bahasa Hakka / Khek yaitu nyukppao / yugppao nang baarti nang sama yaitu daging babungkus.

Bakpao gin arti harfiahnya adalah baozi nang baisi daging. Pada awalnya daging nang paling rancak dipakai adalah daging babi. Tapi baozi gin kawa jua diisi lawan bahan lainnya kaya daging ayam, sayur-sayuran, serikaya manis, selai kacang kedelai, kacang azuki, kacang hijau, wan lain-lain, sasuai salira. Bakpao nang baisi daging ayam dingarani kehpao.

Kulit bakpao diulah matan adonan galapung nang dibari ragi gasan adonan supaya kamir, imbah dibarii isian, adonan dibiarakan sampai kamir lalu disumap sampai masak. Gasan mambedakan isi bakpao, lain daging (vegetarian) biasanya di atas bakpao dibari titikan warna, kaya itu jua lawan isian nang lain diberi tanda warna nang lain-lain