Parotéin

Segelas susu sapi. Susu sapi merupakan salah satu sumber protein.

Parotéin/ Parutiin (Banjar Hulu) (akar kata protos dari basa Yunani nang baarti "nang paling utama") adalah senyawa organik kompleks babobot molekul tinggi nang merupakan polimer matan monomer-monomer asam amino nang dihubungkan satu sama lain awan ikatan peptida. Molekul protein batian/mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan bahanu sulfur serta fosfor. Parotéin berperan penting dalam struktur dan fungsi samunyaan sel makhluk hidup dan virus.