Laksa
Laksa adalah suatu hidangan mi nang asalnya tumatan Persia nang biasanya mangandung kuah wan biasanya baisi lauk (di Indunisia umumnya balauk daging hayam, hundang, hintalu hayam, wan lainnya). Matan Persia, hidangan ini dibawa wan dipinanduakan ulih urang Persia ka sabarataan dunia (utamanya baraitan lawan gawian padagangan), wan imbah itu bakambang dalam babagai macam varian.
Di Banua Banjar, biasanya laksa Banjar dijual di wawarungan khusus wadai Banjar atawa pasar.[1] Laksa diulah matan adunan galapung baras nang lamah wan sintal nang diulah manjadi nangkaya mi. Imbah itu, mi disiram lawan kuah santan gurih nang likat. Biasanya jua diandaki daging iwak, misalnya iwak haruan.[2]
Bahan acuan[babak | babak asal-mulanya]
- ^ "Sedapnya Kuah Laksa Khas Banjar Bercampur Daging Ikan Gabus". Banjarmasinpost.co.id (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-11-20.
- ^ "Laksa Banjar, Hidangan Mie Kuah Khas Kalimantan Selatan". Suara Bestie (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-11-20.
