Kucai
| ?Kucai | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Kambang kucai
| ||||||||||||||||
| Klasifikasi ilmiah | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Ngaran binomial | ||||||||||||||||
| Allium tuberosum Allium ramosum |
Kucai (Allium tuberosum Rottler ex Spreng. wan A. ramosus), atawa bawang kucai wan daun kucai, dipinandui lawan sayuran daun. Kucai jarang dipakai dalam menu masakan Indunisia. Ngaran kucai tiba matan Basa Hokkian, "Kú-chhài". Kucai ngini tarancak dipakai dalam masakan Cina, nangkaya bubur hayam. Lamun di budaya pamakanan Cina wan Japang, Kucai marupakan bahan isian Jiaozi (Gyōza).
Kucai badaun pipih wan kambangnya babalang putih.
Kucai lain jua lawan Lokio ("bawang batak", A. chinense), A. schoenoprasum L (chives), nang badaun silindir (gilig) wan baruang. Harum kucai taparak ka bawang putih pada lokio, jadinya disambat dalam basa Inggris garlic-chives wan dalam basa Jerman disambat Knoblauch-Schnittlauch.
Daunnya babau tajam wan likat tagal balain jua lawan bau daun prei (A. porrum) lawan jua daun bawang (A. cepa, A. fistulosum, A. ascalonicum). Kambang kucai kawa dipakai jua gasan rampah panambah nyaman.
Pranala luar
[babak | babak asal-mulanya] |
Wikimedia Commons baisi média nang baraitan lawan: |
- Evolution, Domestication and Taxonomy Archived 2007-09-28 at the Wayback Machine of Allium (PDF)
- Allium tuberosum Rottl. ex Spreng. Medicinal Plant Images Database (School of Chinese Medicine, Hong Kong Baptist University) Citakan:Zh-hant (Bahasa Inggris)