Hintalu bajaruk

Tumatan Wikipidia basa Banjar, insiklupidia bibas
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian
Telur asin

Telorasin.jpg

Nama Tionghoa
Hanzi tradisional: 1.

2. 鹹蛋
Hanzi sederhana: 1. 咸鸭蛋

2. 咸蛋
Kantonis Jyutping: 1. haam4 aap3 daan6

2. haam4 daan6
Pinyin: 1. ián yā dàn

2. xián dàn
Makna literal: telur bebek diasinkan
nama alternatif
Hanzi tradisional:
Hanzi sederhana: 咸卵
Makna literal: telur diasinkan
Nama Filipina
Tagalog: itlog na maalat

red egg
Nama Vietnam
Vietnam: hột vịt muối

Hintalu bajaruk adalah istilah umum gasan makanan babahan dasar hintalu nang diawitakan lawan cara dijaruk (diuyahi banyak gasan manonaktifakan énzim perombak). Kabanyakan hintalu nang dijaruk adalah hintalu itik, walaupun kada manutup kamungkinan gasan hintalu-hintalu nang lain. Hintalu bajaruk baik gasan dikonsumsi dalam waktu satu bulan (30 hari).

Di Indonesia, utamanya di Pulau Jawa hintalu bajaruk biasanya diproduksi matan hintalu itik palari (Anas platyrhynchos domesticus) nang baisi ciri khas cangkang hintalu nang warnanya biru.

Panganan ini sifatnya praktis wan kawa dipadukan lawan macam-macam masakan misalnya nasi jamblang, wan nasi lengko, bahkan kawa jua dimakan kada pakai nasi. Nelayan nang malabuh atawa urang nang madam lawas biasanya mambawa hintalu bajaruk gasan sangu.

Di Jawa Tengah, daerah Brebes dikanal sabagai paulihan utama hintalu bajaruk. Industri hintalu bajaruk di Brebes cukup luas sampai ada macam-macam pilihan kualitas hintalu bajaruk. Masing-masing produsen baisi cap saurang-saurang nang biasanya kawa dilihat di kulit hintalu. Walaupun salira urang lain-lain, hintalu bajaruk nang dinilai bakualitas tinggi baisi ciri-ciri bagian kuning hintalu bawarna jingga tarang sampai habang, "karing" (amun diigut kada babanyu), kada babau amis, wan rasa masin masin manyangat.

Di Jawa Timur jua gin mulai banyak manjual macam-macam jenis hintalu bajaruk, mulai nang original sampai nang barasa-rasa, ada jua hintalu jaruk nang warna kuningnya kahabang-habangan, ada jua hintalu bajaruk organik wan hintalu bajaruk herbal nang mulai rami produksi di Kecamatan Singojuruh Kab. Banyuwangi.

 [butuh rujukan]

Rifirinsi[babak | babak asal mulanya]

Pranala luar[babak | babak asal mulanya]