Galapung
(Diugahakan matan Gelapung)
Galapung iyalah partikal padat nang tagasnya butiran halus atawa liwar halus targantung gawian panggilingannya. Rancaknya dipakai gasan kaparluan panalitian, rumah tangga, wan ramu baku industri. Galapung kawa baasal matan ramu nabati misalnya galapung gandum, tapiuka matan gumbili, maizena matan jagung atawa hiwani misalnya galapung tulang wan galapung iwak.
Parian galapung
[babak | babak asal-mulanya]- Galapung gandum - adalah tepung/bubuk halus nang berasal dari biji gandum, dan digunakan sabagai ramu dasar pembuat kue, mi, roti, dan pasta. Kata terigu dalam bahasa Indunisia diserap dari bahasa Portugis trigo nang berarti gandum. Tepung terigu roti mengandung protein dalam bentuk gluten, nang berperan dalam menentukan kekenyalan makanan nang terbuat dari ramu terigu.
- Kanji, dari umbi singkong
- Maizena (jagung), dari biji jagung
- Hunkue, campuran beberapa tepung gasan pembuatan kue basah lunak
- Beras
- Ketan
- Panir, campuran tepung gasan menggoreng, komposisi utama adalah tepung terigu.