Gaguduh ayam
 Saarah jarum jam: bagian dada, halar, paha, duwa batisnya gaguduh ayam | |
| Sajian | Entrée (Hidangan utama) |
|---|---|
| Banua asal | Amerika Serikat |
| Dairah | Dairah Selatan Amerika Serikat |
| Suhu panyajian | Panas atawa dingin |
| Bahan utama | Ayam, adunan atawa galapung babumbu |
Gaguduh ayam atawa ayam bagalapung adalah makanan nang diulah matan ayam nang ditatak halus-halus, dilapisi galapung atawa adunan incir nang babumbu nang imbah ngitu disanga, disanga barandam, disanga di rinjing batakanan atawa disanga kada baminyak. Galapungnya ngini cagaran manambahi ranyah atawa karak di luarnya salajur manahanakan kalambutan wan kadar banyu dalam daging. Gaguduh ayam ngini biasanya mamakan ayam ras.[1]
Sajarah
[babak | babak asal-mulanya]Dikikiraakan, gaguduh ayam ngini dimulai matan Abad Pertengahan Eropa. Tagal, urang Skotlandia nang panambayan nang manyanga ayam balamak (tagal kada babumbu). Imbah ngitu, banyak urang di Afrika Barat baisi tradisi ayam basanga nang babumbu (ayamnya dikalumbuni duwa adunan wan dimasak lawan minyak lamak). Cara manyanga urang Skotlandia duwa cara mambumbui urang Afrika Barat ngini lalu ai dikungsiakan lawan bubuhan Afrika nang jadi budak di dairah selatan Amerika Serikat.[2]
Itihi juwa
[babak | babak asal-mulanya]- Ayam geprek
- Ayam basanga
- Ayam kremes
- Ayam babanam
- Ayam pop
Jujuhutan
[babak | babak asal-mulanya]- ^ Mustinda, Lusiana (2017-07-20). "Kenapa Ayam Broiler Paling Cocok untuk Fried Chicken?". detikfood (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-08-08.
- ^ Fridayani, Nine (2020-09-28). "Sejarah Kelam Fried Chicken, Tak Lepas dari Praktik Perbudakan di AS". KOMPAS.com (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2023-08-08.