Puyunghai

Puyunghai
	Nasi bapuyunghai duwa capcai.
Informasi
Nama lain	Fuyunghai, buyunghai, buyunghe
Asal	Ripublik Rakyat Tiongkok
Daerah	Sanghai
Pencipta	Cina
Penyajian dan bahan
Bahan	Intalu, sayuran, daging

Puyunghai (disambat juwa puyonghai, fuyonghai, atawa fuyunghai; atawa bahanu disambat juaw puyungdan adalah masakan Cina nang diulah tumatan hintalu nang didadar bakambuh lawan sayuran, daging, atawa makanan laut. Isi kambuhannya bahanu dibuati urang cancangan halus daging babi, daging ayam, daging sapi, daging kepiting, lawan bahan nang lain.

Ngaran

Ngaran "puyunghai" lawan "puyungdan" tiba tumatan kuyaan puyong , nang marupakan ngaran Cina tumatan tatanaman waru landak (Hibiscus mutabilis) nang jadi idabul ngaran masakan naya maraga tagasnya nang pisin kambang barui wayah handak malarak,^[1] lawan juwa kuyaan hai nang baarti kapiting atawa lawan nang baarti hintalu. Masakan naya tiba tumatan Sanghai, Cina, maraga inguh alun urang Kanton wayah manyambat ngaran masakan naya jadi fu yung hai. Resep masakan ngini imbahnya tabawa urang ka arah paksina nang lawasn kalawasan baadaptasi lawan bahan makanan nang tasadia.^[1]

Cara maulah

Makanan ngini diyakini marupakan parian tumatan omelet nang disajikan lawan saus asam manis nang rancak nitu diulah matan balinjan lawan kacang polong,^[1] tagal ada juwa saus nang ditambahi putingan kanas di dalamnya.

Itihi juwa

Jujuhutan

^ ^a ^b ^c Bromokusumo, Aji Kristi (2013). Peranakan Tionghoa dalam kuliner Nusantara: plus resep-resep khas Peranakan. Jakarta: Penerbit Buku Kompas. hlm. 60. ISBN 978-979-709-740-0.

Pranala luar

Wikimedia Commons baisi tumbung pasal Puyunghai

(Bahasa Indonesia) Resep puyunghai
(Bahasa Inggris) Resep puyunghai Archived 2014-04-19 at the Wayback Machine
(Belanda) Resep puyunghai

Artikal batupik makanan ngini sabuting rintisan. Pian kawa mangganii Wikipidia lawan cara mangambangakannya.

[:0-1] Bromokusumo, Aji Kristi (2013). Peranakan Tionghoa dalam kuliner Nusantara: plus resep-resep khas Peranakan. Jakarta: Penerbit Buku Kompas. hlm. 60. ISBN 978-979-709-740-0.

[1]