Petah
 | |
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal | Indunisia |
| Rincian | |
| Jenis |
makanan (id)  |
| Metode penyajian |
kukus (id) |
| Bahan utama |
tepung beras (id) , Pandan harum, Pudak sitagal wan uyah padu |
 | |
Petah adalah makanan khas matan Kalimantan_Selatan. Wadai ngini rancak disurung pas hari raya, acara besar atawa gasan buka puasa. Wadai ngini nang kaya wadai talam wan baisi rasa gurih. Wadai ngini rancak bawarna hijau-putih nang asalnya matan pamakaian ekstrak daun suji atawa daun pudak.
Cara maolahnya
[babak | babak asal-mulanya]Bahan nang utama maulahnya tapung baras, banyu, daun pandas, daun suji sabagai pewarna, kapur sirih, wan garam. Sabarataan bahan dicampurakan wan adonan, imbah itu dimasuk akan ka dalam wadah ganal. Dilihati sampai adodan diulah sampai satangah masak. Pas sudah parak masak, adonan digisir ka dalam wadah nang sudah diulisi minyak wan dikukus sampai masak. Pabila sudah masak, wadai Petah kawa ditatak halus-halus.[1]
Disurung
[babak | babak asal-mulanya]Wadai Petah nang ditatak halus nang kaya lambaran roti tawar atawa kaya batangan, disurung lawan kuah santan likat husus nang disambat 'tahi lala' wan ditabur akan bawang goreng.[1]
Referensi nang
[babak | babak asal-mulanya]- 1 2 "Petah, Si Lembut Gurih Khas Banjar". detikcom (dalam bahasa Indonesia). 2012-08-22. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-06-07. Diakses tanggal 2022-06-07.