Pangsit
| Pangsit | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| |||||||||||||
| Pangsit hundang ala Kanton | |||||||||||||
| Hanzi tradisional: | 1. 餛飩 (Mandarin) 2. 雲吞 (basa Kanton) 3. 抄手 | ||||||||||||
| Hanzi sadarhana: | 1. 馄饨 (Mandarin) 2. 云吞 (basa Kanton) 3. 抄手 | ||||||||||||
| Makna harfiah: | 2. managuk rakun | ||||||||||||
| |||||||||||||
Pangsit atawa wonton (Hokkien: ⁇ 食; dialek Zhangzhou nang sit) adalah makanan tradisional Cina nang tiba matan daging bacancang nang dikubungakan lawan kulimbit matan galapung gandum. Imbah dijarang satumat, pangsit rajin diculupakan ka dalam sup. Salain dijarang, pangsit jua kawa disanga lawan minyak lamak nang banyak sampai jadinya iya kerupuk pangsit. Pangsit naya tamasuk ka dalam bubuhan dimsam.[1][2]
Isi pangsit rancak nitu iya hundang, daging babi, atawa sayuran. Di Indunisia, isi pangsit rajin nitu diulah matan udang atawa campuran daging sapi wan udang lawan tatambahan tipakan, bawang, atawa bawang putih. Bumbu gasan isian pangsit kawa ba'asal saus masin, saus tiram, wan minyak wijen.
Kulimbit pangsit diulah matan kamiran galapung, banyu, wan uyah. Binih dihapuskan wan diulah manjadi dua bagian. Salain kawa diulah saurang, kulit pangsit kawa ditukar dalam bungkus nang baisi 10 sampai 20 lambar. Pas maulah siomay (lain tahu bakso), kulimbit pangsit dipakai gasan manggambungakan daging cancangan.
Di Indonesia jua ada tahaga kulit pangsit basanga nang kada baisi. Sapalih makanan Indonesia ada juwa nang memakai pangsit gasan kawan makannya, nangkaya: pangsit kuah, pangsit basanga, pangsit pangsit, mi pangsit, wan cwie mie. Dalam makanan mi pangsit kuah, pangsit rancak disurung tapisah dalam mangkuk halus. Salain nitu, pangsit rancak jua disajiakan lawan sacang bakso sapi. Kabanyakan bakso Malang mamakai pangsit gasan tatambahan isi bakso.
Sasuluh
[babak | babak asal-mulanya]Di Xiamen, Fujian wan sakitarnya, wan Taiwan, makanan ngini disambat biàn shí (⁇ 食) atawa pian sit dalam basa Hokkien.[3] Di Fujian, makanan nang mahirip tapi tahalus disambat biàn ròu yàn (⁇ 肉 ⁇) nang isinya campuran daging babi wan kantang.
Sapalih nagara di dunia, mangarani pangsit lawan wonton. Kuyaan wonton (雲呑) tiba tumatan ngaran makanan ngini dalam basa Kanton. Dalam basa Mandarin, makanan ngini ditulis jadi húntun (⁇).[4] Di Sichuan wan Chongqing, pangsit disambat chāo shǒu (抄手), wan dihidangakan dalam sup pala nang baam la you wan andaliman.
Album gambar
[babak | babak asal-mulanya]
Pangsit basanga nang bajual unlin pasan antar
Pangsit bakuah
Mi ayam bapangsit basanga
Itihi juwa
[babak | babak asal-mulanya]Jujuhutan
[babak | babak asal-mulanya]- ↑ KBBI
- ↑ Sejarah Pangsit Diciptakan Tabib 2.200 Tahun Silam
- ↑ Bromokusumo, Aji Kristi (2013). Peranakan Tionghoa dalam kuliner Nusantara: plus resep-resep khas Peranakan. Jakarta: Penerbit Buku Kompas. hlm. 32. ISBN 978-979-709-740-0.
- ↑ Bromokusumo, Aji Kristi (2013). Peranakan Tionghoa dalam kuliner Nusantara: plus resep-resep khas Peranakan. Jakarta: Penerbit Buku Kompas. hlm. 32. ISBN 978-979-709-740-0.