Kanji rumbi
Kanji rumbi iyalah makanan nang bawujud bubur matan prupinsi Aceh mahirip lawan bubur hayam nang dijual di dairah lain di Indunisia. Tagal, nang maulah lain Kanji rumbi lawan bubur ayam lainnya iya bahannya nang dimasak lawan rarampah gasan manambahi rasa wan ada dibuati hundang duwa daging batatak.[1]
Cara maulahnya
[babak | babak asal-mulanya]Cara maulah Kanji rumbi mamakai bahan nangkaya baras wan bumbu rampah nangkaya kayu manis,[2] jintan, kambang cangkih, kapulaga, katumbar, sahang,[1] bawang habang, bawang putih, tipakan, janar wan hirisan bawang prai.[3] Salain nitu, juwa ditambahakan wortel wan kantang nang ditatak dadu wan dimasak baimbai jarangan baras.[4]
Rajin nitu, Kanji rumbi dimasak salawas 2 sampai 3,5 jam di masigit mamakai kawah. Bubur nang sudah siap pacangan dimakan baimbaian.[1] Kanji rumbi kawa tahaga di kampung-kampung di Aceh wayah Ramadan nang banyak di wilayah Kabupatin Pidie Jaya nang Kanji rumbi pacangan disadiaakan kada babayaran di masigit gasan makanan pabukaan.[5]
Di kuta-kuta kabupatin di Aceh pambagian kanji rumbi jua difasilitasi ulih pamarintah satampat wan pambagiannya di masigit agung.[6] Rajin juwa gasan urang nang bapuasa mamakan kanji rumbi diyakini kawa manjaga paparutan imbah saharianan bapuasa.[3][2]
Jujuhutan
[babak | babak asal-mulanya]- 1 2 3 Gardjito, Murdiati; Santoso, Umar; Utami, Nurullia (2018). Ragam Kuliner Aceh: Nikmat yang Sulit Dianggap Remeh. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. ISBN 978-602-386-284-9.
- 1 2 Zalfa, Fathiyah Nur. "Kanji Rumbi, Hidangan Berbuka Puasa Khas Aceh yang Kaya Rempah - RRI.co.id". rri.co.id (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2026-06-10.
- 1 2 "Kanji Rumbi, Bubur Khas Aceh Penuh Rasa, Hadir Hanya saat Ramadhan". NU Online (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2026-06-10.
- ↑ Rosyda, Idam (2024-03-10). "Mengenai Bubur Kanji Rumbi Khas Aceh yang Selalu Ada saat Bulan Puasa Ramadhan". Sajian Sedap. Diakses tanggal 2026-06-10.
- ↑ "Budaya Pidie Jaya". Budaya Pidie Jaya. Diakses tanggal 2026-06-10.
- ↑ ID, Republika. "Kanji Rumbi, Si Lezat Nan Sehat Kesayangan Warga Aceh | Republika ID". republika.id (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2026-06-10.