Juhu singkah
 Juhu singkah iwak nila | |
| Huaran | Sop |
|---|---|
| Banua asal | Indunisia |
| Dairah | Kalimantan Tangah |
| Diulah ulih | Urang Dayak |
| Bahan utama | Humbut rumbia |
Juhu singkah adalah masakan has urang Dayak di prupinsi Kalimantan Tangah, Indunisia.[1] Dalam basa Ngaju, juhu baarti masakan bakuah, amun singkah baarti humbut, humbut ngini tagasnya paya nang masih anum.[2] Humbut rumbia rancak nitu dijuhut matan hutan, nang maulahnya kada musti ditanam badahulu.
Cara maulah humbut rumbia rancaknya nitu dibarasihi, imbahtu dibuang kulipaknya hanyar diracak halus-halus.
Juhu singkah rancak dimasak duwa iwak baung wan tarung asam, nang rasa gurih, masam, wan pina pahing nang bacampur lawan rasa manis matan daging iwak nang maulah juhu singkah ni rasanya pina unik.[3]
Jujuhutan
[babak | babak asal-mulanya]- ↑ "Juhu Singkah Lezat dari Palangkaraya". liputan6.com. 5 Juni 2009. Diakses tanggal 29 April 2020.
- ↑ Priscilla, Testi (6 Februari 2018). "Resep Juhu Singkah Uwei Kuluk Patin". www.borneonews.co.id. Diakses tanggal 29 April 2020.
- ↑ "Kuliner Juhu Singkah". beautiful-indonesia.umm.ac.id. 8 April 2013. Diarsipkan dari versi asli tanggal 5 March 2023. Diakses tanggal 29 April 2020.
Pranala luar
[babak | babak asal-mulanya] | Artikal batupik makanan ngini sabuting rintisan. Pian kawa mangganii Wikipidia lawan cara mangambangakannya. |