Bubur Jawe

Bubur jawe itu adalah ulahan bubur nang memakai bahan utama jawe (sebutan untuk tumbuhan jawawut) di Kabupaten Seruyan, Kalimantan Tengah.

Jawawut (Setaria italica) adalah jenis serealia berbiji halus (milet) nang dahulu pernah jadi makanan pukuk warga Asia Timur, Asia Tenggara, dan Asia pada umumnya, termasuk di wilayah Asia sabalum orang mengenal budidaya pambuta n padi.

Belasan sampai puluhan tahun lalu, urang Seruyan di Kalimantan Tengah sudah biasa memakai jawawut sebagai panganan selain dari baras, utamanya di daerah hulu Seruyan. Jawawut atau dalam bahasa lokalnya disebut jawe, biasannya ditanam basamaan dengan waktu menanam baras. Jadi, mun padinya tumbuh, jawe jua umpat tumbuh.

---