Baras
Baras[1] adalah hagian bulir banih (gabah) nang sudah dipisah matan sekam. Sekam (Jawa: merang) sacara anatumi disambat (hagian nang ditutupi) dan (hagian nang manutupi).
Pada salah asa tahap pemrosesan hasil panen banih, gabah ditumbuk lawan lesung atawa digiling sehingga hagian luarnya (kulimbit gabah) talapas matan isinya. hagian isi inilah, nang berwarna putih, kahabangan, ungu, atawa bahkan hirang, nang disambat baras.
Beras matan banih lakatan disebut lakatan.