Ayam basanga
 Ayam basanga nang disajiakan lawan sambal, cancurum lawan bilungka | |
| Sajian | Lauk |
|---|---|
| Banua asal | Indunisia[1] |
| Dairah | Kapulauan Indunisia |
| Masakan nasiunal tarait | Indunisia, Malaysia, Singapura |
| Diulah ulih | Indunisia[1] |
| Suhu panyajian | Panas |
| Bahan utama | Ayam, dibumbui lawan janar, bawang putih, bawang habang wan bumbu nang lain, imbahnya sanga dalam minyak lamak |
Ayam basanga yaitu makanan Indunisia nang tagasnya ayam nang disanga pakai minyak lamak. Lamun di urang subarang laut, kuyaan Ayam basanga nitu sambatan gasan cara urang Indunisia bamasak ayam nang disanga. Kabanyakan ayam basanga khas Indunisia kada balapis galapung tagal babumbu tabanyak.
Bumbu wan cara maulah
[babak | babak asal-mulanya]Kambuhan bumbu wan rampah balain-lainan di asing-asingnya kampung, tagal rancak nitu bumbunya palingan iya nangkaya bawang habang, bawang putih, daun salam, janar, sarai, parahan banyu asam jawa, kaminting, laus nang ditutuk, uyah wan gula. Sakira lakas bumbunya marasap, ayam nang hudah ditatak diculupakan dalam bumbu nang hudah takambuh baya satumat sabalum disanga. Cara marandam ayam ka dalam bumbu ngini disambat ungkep dalam basa Jawa. Hasilnya, ayam pacangan satangah masak wan babalang kuning sabalum disanga.[2]
Imbah itu, ayam disanga dalam minyak panas (rajin mamakai minyak sawit atawa minyak lamak matan nyiur). Ada juwa urang nang salajur manyalajur manyanga kamiran galapung sakira manambahi kriuk, parutan laus atawa tipakan disanga, atawa baimbai wayah baulah sarunding.
Ayam basanga rajin disurung banasi, sambal acan atawa sambal kecap (campuran lombok parawit, bawang habang lawan kecap manis) gasan sausnya, cancarum, bilungka lawan balinjan bahiris. Bahanu ada juwa tempe wan tahu diandaki gasan tatambahan.[3]
Parian
[babak | babak asal-mulanya]Ada banyak macam parian ayam basanga di Indunisia, nang rancak dipinandui urang iya:
- Ayam basanga laus[4] juwa dingarani Ayam basanga Bandung.[5]
- Ayam basanga Padang, sama haja lawan Ayam basanga lengkuas tagal rancak dijual di warung nasi Padang.[6]
- Ayam pop: Ayam basanga Padang kada bakulimbit, dimakan lawan sambal.[7]
- Ayam basanga balado: Ayam basanga masakan Padang atawa Minang nang diulah lawan sambal balado.[8]
- Ayam basanga lado hijau: jenis Ayam basanga balado nang dimasak pakai lombok hijau ganal.
- Ayam basanga Jakarta: Ayam basanga gaya Jakarta.[9]
- Ayam Kalasan: Ayam basanga gaya Jawa nang tiba matan kampung Kalasan, Yogyakarta.[10]
- Ayam kremes: Ayam basanga gaya Jawa, nang batambah lawan kremes, yaitu bubuk ranyah.[11]
- Ayam serundeng: Ayam basanga gaya Jawa nang batambah lawan Serundeng.[12]
- Pecel ayam: Ayam basanga gaya Jawa Timur lawan sambal.
- Ayam penyet: disambat penyet marga Ayam ditutuk lawan ulakan nang bakambuh lawan sambal.[13]
- Ayam basanga rampah: Ayam basanga gaya Malayu, disanga jadi kuning amas, ditambahi galapung disangaan.
- Ayam basanga janar: Ayam basanga Melayu nang disanga lawan janar.
- Ayam basanga halia: Ayam basanga Melayu lawan bumbu kaya jintan, katumbar, wan tipakan, disanga sampai karing.
Ayam basanga jua tamasuk nangkaya Ayam basanga matan luar nang kaya fried chicken. Ayam basanga di Amerika Serikat, dipinandui lawan Ayam basanga bagalapung atawa Gaguduh ayam nang kawa ditamui di warung McDonald's di Indunisia wan Malaysia.[14]
Itihi juwa
[babak | babak asal-mulanya]Jujuhutan
[babak | babak asal-mulanya]- 1 2 Ayam Goreng
- ↑ "Ayam Ungkep - Indonesian Fried Chicken". dailycookingquest.com (dalam bahasa Inggris). 2019-03-20. Diakses tanggal 2026-05-01.
- ↑ Aliftiani, Novia (2025-09-06). "5 Menu Pendamping Ayam Goreng Ini Akan Memberi Rasa Menarik". banyuwangi.viva.co.id (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2026-05-01.
- ↑ "Ayam Goreng Lengkuas". Tasty Indonesian Food.com. Tasty Indonesian Food.com. Diakses tanggal 11 August 2013.
- ↑ "Resep Khas Pasundan, Ayam Goreng Lengkuas Bandung". Sindonews.com (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2017-11-11.
- ↑ "92 resep ayam goreng padang enak dan sederhana". Cookpad (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2017-11-11.
- ↑ Ayuninjafar (2016-12-07). "Resep Mudah Masak Ayam Pop ala Masakan Padang". VIVA.co.id (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2017-11-11.
- ↑ "Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Balado Pedas Gurih". Resep Makan Sedap (dalam bahasa Inggris). 2015-06-03. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-11-12. Diakses tanggal 2017-11-11.
- ↑ nufus, Hayatun. "Resep Membuat Ayam Goreng jakarta". www.resepmakananindonesia.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-11-12. Diakses tanggal 2017-11-11.
- ↑ Inc., Tastemade,. "Ayam Goreng Kalasan ~ Resep". Tastemade (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2017-11-11.
- ↑ Post, The Jakarta. "Try this 'Ayam Goreng Kremes' recipe at home". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2017-11-11.
- ↑ Vemale.com. "Resep Ayam Goreng Serundeng - Vemale.com". www.vemale.com (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-11-12. Diakses tanggal 2017-11-11.
- ↑ Post, The Jakarta. "Where to enjoy the most delicious 'penyet' in Jakarta". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2017-11-11.
- ↑ "Ayam Goreng MCD Mcdonald's Malaysia". McDonald's. Diarsipkan dari versi asli tanggal December 3, 2022. Diakses tanggal January 22, 2019.
