Sarikaya

Tumatan Wikipidia basa Banjar, insiklupidia bibas
Malacung ka napigasi, gagai
Yosrisekaya1.jpg

Sarikaya adalah semacam selai nang biasanya dimakan lawan lakatan atawa diolésakan di atas roti. Diulah matan kambuhan gelapung, santan, gula wan hintalu.

Cara maulah[babak | sunting sumber]

Gula wan wan dikambuhakan wan dipanasakan di atas api nang halus gasan melunuhakan gulanya. Imbah gula nang lunuh nitu sudah pinda kuning, masukakan santan imbah itu haru setumat sampai inya larut. Tuntung itu, biarakan adonannya sampai inya dingin.

Imbah adonan nitu sudah bujur-bujur dingin, masukakan habang hintalu, gelapung custard, wan daun pudak. Kambuhakan wan haru di atas api halus sampai menggurak. Lamun inya sudah dingin, sarikaya nang sudah tuntung diulah ini pacang jadi kental.